9月9号下午，生科學院于YFJ0204開展本學期“多彩生科大講堂”系列講座第一講，本次講座由生科學院食品系王曉莉博士、副教授主講，生科學院部分學生參加了此次講座。

首先，王博士用《黃帝内經.素問》中一句話引出了本次講座主要内容——果蔬，通過日本三群分類法和彩虹食物，突出果蔬對人體健康的重要性。多吃水果蔬菜有益心血管健康，甚至有助于預防骨折。

接着，王博士講述了果蔬儲藏保鮮的必要性，重點講解了一些貯藏技術如低溫貯藏，氣調貯藏，物理處理和化學處理。

此次講座，增加了同學們對健康生活的了解，也增加了同學們對果蔬貯藏方法的認識及了解。