10月16日下午，生科學院在YFJ0204開展了關于本學期“多彩生科大講堂”第五講，此次講座由生科學院食品系白青雲博士主講，生科學院部分學生參加了此次講座。

白老師首先介紹了食品專業的主要範疇，指出食品專業與農業專業、生物專業等息息相關，其次列舉了許多富硒食品，強調食品的發展方向衆多，鼓勵同學們深入學習研究。接着，她就“芽類食品概述”、“芽苗食品種類與特點”、“發芽過程儲藏物質變化”、“發芽過程功能物質富集”、“芽類食品開發現狀及前景”五方面進行演講，指出芽類食品營養價值更高、保健作用更強，更容易被人體吸收。最後，白老師指出，芽類食品正在興起，其必将引起芽類食品研究領域的科研工作者的興趣，希望同學們也能更多得了解食品專業，深入學習。

此次講座促進同學們對芽類食品功能的了解，激發了同學們對芽類食品發展現狀及前景的興趣與思考，拓寬了同學們的視野、增強同學們對食品研究的興趣。