2023年11月29日，生科院在YFJ108舉行第六期“生科大講堂”。本期主講教師為生科學院畢豔紅老師，主題為：我國的食品工業發展現狀及未來食品發展趨勢，生科院部分學生參與此次講座。

首先，畢豔紅老師闡述了食品的定義與食品工業的分類以及國内外食品産業的現狀，充分證實了食品工業為國民經濟的第一大支柱産業和基礎産業，在國民經濟、食品安全 、國民營養健康、推動供給側結構性改革、促進一二三産業融合發展等方面扮演着舉足輕重的角色。同時點明出全球食品工業全面進入新階段，我國食品産業也進入快速發展後的産業優化與結構調整的戰略機遇期！

然後指出食品工業仍存在着資源供給壓力、較多廢棄物排放、勞動力制約等問題，因而我們要把握機遇，将産業發展與科技對策結合，使我國食品工業更加強勁，鑄就明天更好的食品産業。

最後畢豔紅老師從營養基因組、代謝組學、蛋白質組學等方面講述新技術滿足了人類對食品的要求以及解決食品工業面對的問題，并且可以将食品營養強化，實現0基礎下廚，也能利用納米技術延長食品保質期。

通過這堂講座，同學們已經系統性了解到食品工業的現狀以及未來發展的發展趨勢，也激發了同學們對于食品工業科技發展的熱情。