2024年4月17日14：30，生科院于逸夫樓YFJ108教室如約舉辦了第三期生科大講堂。本次講堂由吳珊珊老師主講，主題為納米纖維素的制備及其在食品工業中的應用。

首先，吳珊珊老師講述了國内纖維素及其衍生物行業總體發展情況，從生物醫藥、建築、塗料、膜技術等方面向同學們講解了纖維素衍生物行業特點和其應用領域廣泛且有着不可替代的重要作用。

接着，吳老師講到我國參與納米纖維素研發、生産單位數量龐大，納米纖維素會随着市場應用範圍的拓展，使其市場産值會保持較高速的增長，未來亞太有望取代北美成為納米纖維素主要産區。

最後，吳老師從環保性、經濟性、應用性能和安全性來說明納米纖維素應用存在的問題。通過對這些問題的分析，在今後研究中可探尋其改進方法，以進一步拓展其應用範圍來避免潛在危險。

經過此次精彩的生科大講堂，同學們系統、深入地了解了納米纖維素的制備及其在食品工業中的廣泛應用，相信這次學習經曆能夠為他們未來在相關行業的發展提供很大的助力與啟發。